남는 가격인지 확인하는 간단한 계산

메뉴 가격에서 재료비와 카드 수수료를 빼고, 그 메뉴에 드는 시간만큼의 고정비와 인건비를 빼 보면 실제 남는 금액이 보입니다.
이렇게 계산해 보고 가격을 조정한 경험이 있다면 들려주세요.