[함께 고민해요] 직원이 갑자기 그만둔다고 할 때

예약은 잡혀 있는데 직원이 갑작스럽게 퇴사를 알리면 막막하죠.
인수인계, 예약 조정, 고객 안내를 어떻게 하셨는지 경험을 나눠 주세요.