매출을 세 가지로 나눠 보기: 고객 수 × 방문 횟수 × 객단가

매출은 크게 고객 수, 고객 1명의 방문 횟수, 1회 객단가의 곱으로 볼 수 있습니다. 매출이 떨어졌다면 셋 중 어디가 줄었는지 먼저 찾으면 대응이 쉬워집니다.
원장님은 이 중 무엇을 가장 신경 써서 관리하시나요?